Cupcakes de Mantequilla rellenos de Caramel

Nunca han sentido esa adiccion enferma por algo? pues yo si.. he tenido una pasión secreta para el caramelo (quizás ya no tan secreta) y una forma de afirmarlo es que hoy les traigo una deliciosa receta con Caramelo..Yupiii :) se que les encantara, les doy mi palabra de eso..   
Les he dado un toque en color lila que le ha quedado perfecto.

Para rellenarlos yo Utilize una Salsa o Mermelada de Caramelo ya lista para usar, me imagino que la puedes conseguir en cualquier tienda.





Para los Cupcakes de Mantequilla Necesitaremos lo siguiente:


   * 1 1/2 tazas de mantequilla temperatura ambiente 
   * 2 1/2 tazas de azúcar granulada  
   * 5 huevos 
   * 1 cucharadita de extracto puro de vainilla   
   * 3/4 ​​de cucharadita de extracto de almendra   
   * 3 tazas de harina para todo uso   
   *3/4 cucharadita de polvo para Hornear 
   *1/4 cucharadita de Sal    
   * 1 taza de leche

Hace unos 24 Cupcakes.

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 ° F. (180 °C). En un tazón mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa luego agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. por otro lado mezclamos  la a vainilla y la almendra y unir con la mezcla de mantequilla.

Mezclar en un tazon la harina con el polvo de hornear y la sal.

Añadir la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando con la harina y terminando con la misma. Vierte la mezcla en los moldes preparados y Hornee 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Deja enfriar en el molden por 5 minutos y luego sobre una rejilla dejar enfriar completamente antes de decorar.

 Buttercream de Vainilla

*250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 
*400 gramos de azúcar glas 
*1 cucharada de leche (opcional)
*2 cucharadas de extracto de vainilla

Coloqua la mantequilla en un tazón grande y batir durante 5 minutos. Raspa los lados del tazón de vez en cuando. Agrega el azúcar impalpable y para finalizar agrega la leche y la vainilla. Batir durante un minuto adicional. Agrega colorante de alimentos a tu gusto.

La Crema de mantequilla (Buttercream) se puede almacenar hasta tres días en un recipiente hermético en un lugar fresco. No refrigere.

Ahora que has aprendido hacer la crema de mantequilla (Butrtercream), es hora de decorar. Una forma muy simple, pero eficaz para decorar Cupcakes.
En primer lugar, usted necesitará una punta de estrella. Me gusta usar la de Wilton. Rellenar con crema de mantequilla la manga y comenzar por el centro del Cupcake, el truco esta en ir hacia el exterior en un movimiento circular. Si no lo consigues la primera vez, por favor, sigue practicando, el resultado lo vale asi que animos!! y hacer Cupcakes hermosos como estos!

Muchos Saludos, Amanda's Cupcakes