Cupcakes de Vainilla y Amaretto Frosting

Como ya sabesmos los Cupcakes están de moda, ya que tienen algunas ventajas, son fáciles de hacer y se manejan muy fácil, puedes decorarlos a tu gusto y de una manera increíble. Hoy estamos con uno de los básicos, el Cupcake de vainilla es uno de los más querido por el público a pesar de su sencillez.

Ingredientes:

• 150g deMantequilla
• 250g de Harina
• 2cdtas de Polvo para Hornear
• 2 Huevos
• 200g Crema Agria o Créme fraiche
• 100g de Azúcar
• 3 Sobresitos de Azúcar de Vainilla
• 2 cdas de Bourbon Vanille (Bio)

1,2,3 Listoss!

Poner el Horno a 180 Grados, Con la maquina electrica batir la Mantequilla hasta que este cremosa, en otro Bol juntar la Harina con el polvo de Hornear.

Juntar los Huevos, la Creme Fraiche o Crema agria, Azúcar, Azúcar de Vainilla y la mantequilla y batir. Agregar la mezcla de la Harina poco a poco sin dejar de Batir.

Batir hasta que todo este bien Mezclado y poner en el  molden rellenando aproximadamente ¾ partes. .. Luego poner al Horno (en el Medio) y hornear de 20-25 min.

Sacar y dejar enfriar antes de Decorar.

  Aqui Batimos la Mantequilla

 Aqui Ligamos todos los Ingredientes, Menos la Harina!!

  Agregamos la Mezcla de la Harina y el Polvo para H. y BAtimos Bien

                                                            Ponemos en el Molden

                                                        Sacamos y dejamos enfriar

Para el Amaretto Frosting Necesitamos:

• 200 gramos de Queso Mascapone
• 100 gramos de azúcar glas 
• 2 c/p de amaretto

 Aqui lo que vamos hacer básicamente es mezclarlos Ingrediente con una  espátula de silicón. Es mejor hacer movimientos delicados y envolventes, el mascarpone tomará un poco de volumen y esponjosidad, pero no hay que excederse batiendo.

Si no lo vas necesitar de inmediato, puedes guardarlo en la Nevera.

Decoración:

Aqui Utilize la Chips de Naranjas. Para hacerlas Vamos a Necesitar: 150g de Azúcar y 150 ml de Agua, en la Estufa volver Caramelo en 3 min. y Agregar 1 cdta. Vitamina C (en polvo) la puedes conseguir en la Farmacia. Una narajan Peq. lavarla y secarla. Con la maquina de cortar el pan, cortar en rebanadas finas  de 1-2 mm (puedes hacerlo con un cuchillo sino tienes). Bañarlas en el caramelo y despues escurrir. colocar un papel para hornear en la bandeja del horno y colocar las ruedas de Naranja, poner el horno a 100 grados y dejar por lo menos 2 horas.

Saludos 

Amanda's Cupcakes